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Le nouveau programme « Juin/Juillet/Août »  de « l’Ecole de la table » est sorti!

A voir ici : Programme Juin-Juillet-Août 2010

Vous pourrez m’y retrouver pour ces cours :

• Le Jeudi 3 Juin 2010 : atelier « Risottos » avec un risotto aux pointes d’asperges vertes et Parmesan, et une version sucrée de risotto fraise-basilic. Que des produits de saison!
• Le Mardi 22 Juin 2010 : atelier « Sushis et makis » avec soupe Miso en prime. Un grand classique de « l’Ecole »!
• Le Jeudi 15 Juillet 2010 : atelier « Salades d’été » avec entre autres une salade de poulet fumé à l’orange et à la coriandre. Un peu de fraîcheur pour l’été!
• Le Mardi 20 Juillet 2010 : atelier « Sushis et makis ». Et oui encore un!
• Le Mercredi 28 Juillet 2010 : atelier « Apéritif dînatoire » avec entre autres un petit croustillant de chèvre à la ciboulette et à la tomate séchée. De quoi recevoir vos amis à l’apéritif pendant les chaudes soirées d’été!
• Le Mardi 17 Août 2010 : atelier « Four ou barbecue » avec des travers de porc caramélisés, sauce barbecue ou encore du poulet Tandoori et raïta au concombre. Des recettes simples à réaliser au barbecue (ou au four), pour changer des éternelles saucisses et merguez!
• Le Jeudi 19 Août 2010 : atelier « Gourmandises » avec des pêches pochées au Vouvray, sorbet citronnelle et tuiles aux pistaches. Un dessert gourmand tout en fraîcheur!

Pour réserver ses cours je vous conseille vivement de consulter le site Internet de « L’école de la table » ou de contacter directement  Sylvie par téléphone au 02.38.62.48.77.

Je peux également vous donner ses cours directement à votre domicile (pour plus d’informations, voir rubrique « Cours de cuisine » sur la page d’accueil).

Pour cette soirée, j’ai travaillé en collaboration avec « l’Ecole de la table ». Nous avons mis en place une animation cuisine pour 150/200 personnes sur le thème des 5 continents. Le but était de faire participer chaque convive pour réaliser différents amuse-bouche.

Nous avons proposer:

• pour l’Asie : un atelier Makis végétariens
  

  L'atelier Makis.

• pour l’Océanie: un atelier pavé de kangourou accompagné au choix de sauce miel/gingembre et sauce aux baies roses
  

  L'atelier pavé de kangourou.

• pour l’Amérique: un atelier Fajitas
• pour l’Europe: un atelier fontaine de chocolat (certainement le plus apprécié!!!)
• pour l’Afrique : un atelier verrine avec mousse au chocolat, compotée de papaye à la vanille et espuma coco
  

  La fontaine de chocolat a attirée bien des gourmands!

Toutes les personnes présentes se sont munies d’un tablier et d’une toque pour être les chefs d’un soir. Les différents ateliers se sont déroulés dans la joie et la bonne humeur et chaque participant a pu goûter à ses propres réalisations.

Une soirée qui a remporté un franc succès!

L'atelier verrine.

Depuis début décembre je suis également intervenante à « L’école de la table » située 27, place du Châtelet à Orléans, où je dispense des cours de cuisine.

Les ateliers « Sushis et Makis » et « Cuisine du monde » (brochettes de poulet au satay, yakitori et tempuras de légumes) ont déjà eu lieu courant Janvier et ont remporté un franc succès auprès de mes « élèves » d’un soir.

Les prochains cours seront :

• Le Mardi 23 Février de 19h30 à 21h30, un atelier « Samoussas » déclinés sous les formes salées et sucrées
• Le Mercredi 3 Mars de 19h30 à 21 h30, un atelier « Vanille » avec des coquilles St Jacques et leur sauce à la vanille et une tarte Tatin à l’ananas Victoria et sa glace vanille au piment d’Espelette
• Le Mercredi 10 Mars de 19h30 à 21h30, un atelier « Apéritif dînatoire » avec quelques-unes de mes spécialités en verrines
• Le Jeudi 8 Avril de 19h30 à 21h30, un atelier « Sushis et Makis », qui a énormément de succès
• Le Mardi 13 Avril de 19h30 à 21h30, un atelier « Nems » ou pâtés impériaux
• Le Jeudi 20 Mai de 19h30 à 21h30, un atelier « Fraises » avec une soupe de fraises et son espuma lavande et une crème brûlée au basilic avec compotée de fraises; un avant goût de printemps!

Pour réserver ses cours je vous conseille vivement de consulter le site Internet de « L’école de la table » ou de les contacter directement par téléphone au 02.38.62.48.77.

Je peux également vous donner ses cours directement à votre domicile (pour plus d’informations, voir rubrique « Cours de cuisine » sur la page d’accueil).