Menu à 32 € par personne

- Coquille St Jacques, sauce à la vanille, petit mesclun et chips de panais

- Suprême de volaille, purée au basilic et petit jus à l’ail et au thym

- Fondant aux pommes, sauce caramel au beurre salé

Menu à 46 € par personne

- Tartare de saumon aux baies roses et sa tuile de parmesan

- Filet de bœuf, sauce aux morilles, pommes rissolées et fricassée de fèves

- Moelleux au chocolat et à la cardamone, glace vanille

Menu à 52 € par personne

- Millefeuille d’anguille fumée au safran, petite salade parfumée

- Filet de sanglier mariné, crumble de potiron à la noisette et au parmesan

Sauce au miel et soja

- Verrine marron/mandarine

Menu à 60 € par personne

- Duo de foie gras et sa gelée de cèpes

- Filet de bar, chou vert à la crème et au lard, beurre blanc à la badiane

- Crème brûlée à la châtaigne, tuile aux amandes et à la mandarine